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BARAGGIA, IL RISO E’ DOP

da | 17 Giu 2013 | Riso in cucina

Il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese ha ottenuto la Dop (Denominazione d’origine protetta). Il riconoscimento Š ufficiale. La Commissione Ue ha dato il via libera, aggiungendo tre nuovi prodotti agricoli e alimentari alla lista che ne include altri 800, gi… protetti in virt— della legge sulla protezione delle indicazioni geografiche, delle denominazioni d’origine e delle specialit… tradizionali. Con il cereale entrano a far parte di questo Olimpo anche il peperoncino spagnolo ®Pimenton de la Vera¯ (Dop) e il pane ceco ®Karlovarsky suchar¯ (Igp). E’ la prima Dop risicola per estensione in Europa, seguita da un’altra (ma di dimensioni molto pi— ridotte) in Spagna. Copre circa 22 mila ettari su un territorio spalmato su due province (Vercelli e Biella), comprendente 25 Comuni. Sette le variet… coltivate che potranno fregiarsi del marchio: Carnaroli, S. Andrea, Baldo, Arborio, Balilla, Loto, Gladio. La notizia, rimbalzata da Bruxelles, Š stata accolta con entusiasmo dai produttori risicoli biellesi e vercellesi, che da tempo l’attendevano. Carlo Goio, presidente dell’Associazione Dop Riso di Baraggia Biellese e Vercellese si Š espresso cos sulle colonne della Stampa di Vercelli: ®L’aspettavamo da nove anni. La comunicazione corona gli sforzi dei risicoltori di una vasta zona. Ora si tratta soltanto di definire alcuni dettagli. Una volta pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale europea, il riconoscimento avr… effetto immediato e tutte le aziende che avevano inoltrato domanda all’Ente Nazionale Risi potranno fregiarsi della Dop. Non solo: anche alle riserie comprese nel comprensorio di coltivazione sar… consentito di utilizzare la certificazione Dop¯. Soddisfatto anche Carmelo Iacopino, direttore generale del Consorzio irriguo della Baraggia: ®L’iter era partito con l’intenzione di ottenere il riconoscimento Igp (Indicazione geoegrafica protetta). Invece il Comitato scientifico dell’Ue ha rilevato che la nostra produzione avrebbe meritato un riconoscimento superiore. Cos abbiamo trasformato la domanda originale¯. La Dop Š il primo traguardo per il riso prodotto in Piemonte.

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