Giglio o Apollo? Baldo o Cammeo? Carnaroli o Karnak? Questi sono i giorni in cui i risicoltori ragionano sulle nuove varietà da seminare in primavera e può essere utile fare il punto su quello che è successo quest’anno. Dal punto di vita dei prezzi, la situazione è nota: profondo rosso per i risi da interno, rimbalzo dell’indica e del riso da parboiled, situazione complessa per i tondi. Il braccio di ferro tra produttori e industria continua mentre scriviamo e non ci permette di azzardare ipotesi. Quel che è certo, invece, è l’investimento del 2016, fotografato dal rapporto dell’Ente Risi – che presenta i dati disaggregati per provincia e varietà – che potete scaricare QUI.
