Le sedute lombarde confermano il clima di stallo già emerso a inizio settimana a Vercelli e Novara (LEGGI). Milano resta del tutto invariata su tutte le voci, mentre a Mortara si registrano lievi aggiustamenti al ribasso di 0,50 €/q per i tondi, i lunghi A da parboiled Provisia e i lunghi B. Più marcata la flessione per Vialone Nano e similari, che scende a 47 €/q lordi ai massimi, voce che si riferisce perlopiù alla varietà vendibile con marchio Classico, mentre i similari si scambiano ormai stabilmente al di sotto dei 45 €/q lordi. (Avviso per chi semina)
MERCATO BLOCCATO, IL RISONE RESTA NEI MAGAZZINI
Il mercato si conferma sostanzialmente ingessato, con una domanda debole su quasi tutti i comparti. Unica eccezione parziale i lunghi A da parboiled, dove le valutazioni restano ferme a 35 €/q lordi per i Provisia e a 40 per CL 007 e affini, ma i compratori si mostrano disponibili allo scambio. Per il resto, gli operatori riferiscono di un’industria disinteressata all’acquisto che lamenta un calo nel numero e nei valori dei contratti di vendita del riso lavorato. L’offerta registra una disponibilità di risone nettamente superiore alla norma per questo periodo dell’anno (VEDI). Le giacenze attuali sono quasi il 20% superiori alla media degli ultimi tre anni alla stessa data. Rispetto alla campagna precedente, già non brillante, il surplus è di +105.194 tonnellate (+28,8%).
In questo quadro, i prezzi di riferimento restano invariati o segnano variazioni minime. Le quotazioni sono in alcuni casi nominali, alla luce di scambi sostanzialmente assenti. È il caso del gruppo Arborio, di Selenio e dei similari di Carnaroli. Difficili da collocare alle quotazioni ufficiali anche i lunghi B, oscillanti tra 33 e 35 €/q lordi, e ancor di più i tondi alle voci Omega, Araldo e Centauro. I trasferimenti settimanali tornano su livelli minimi. Pur tenendo conto del giorno festivo, i dati sono inequivocabili con appena 21.127 tonnellate movimentate. (Stai difendendo il tuo riso?)
SUSSI: «IL VIALONE SOTTO I 50 €/Q È INSPIEGABILE, E LE SEMINE 2026 NE RISENTONO»
L’unica voce che registra una variazione significativa nella mattinata di venerdì è Vialone Nano e similari, che scende ufficialmente sotto quota 50 €/q lordi con una disponibilità trasferibile molto elevata. Il collocamento risulta fermo al 49% del raccolto secondo i dati Ente Risi, a fronte del già carente 67% complessivo. È in questa giornata difficile che si insedia Filippo Sussi, neo presidente del Consorzio di Tutela dell’IGP Riso Nano Vialone Veronese (LEGGI), che non nasconde lo sconcerto: «È una situazione inspiegabile dal punto di vista del mercato. Abbiamo ancora più del 50% di Vialone da trasferire dai magazzini dei risicoltori, e il calo di 3 €/q registrato oggi a Mortara ha portato la quotazione a 47 €/q lordi. Rispetto all’anno scorso siamo decisamente al di sotto della metà.
Un calo vertiginoso che tocca anche i produttori IGP – spiega Sussi – perché anche chi contrattualizza parte della produzione sotto questo marchio si trova a vendere il resto al prezzo di mercato. Siamo in questa situazione nonostante dai dati Ente Risi sulla produzione non sembra che si sia prodotto troppo. C’è molta fatica nelle vendite e non sappiamo bene cosa sia successo a livello di scaffale, in primis sul mercato nazionale. L’anno scorso, con scarsità di prodotto, c’era molta richiesta. Quest’anno, con una produzione nella norma, la domanda è sparita.
Le conseguenze sulle scelte colturali sono già visibili. Si registra una grande riduzione del Vialone Nano nelle scelte di semina dei risicoltori veronesi. Le ditte sementiere ci hanno confermato che molti hanno rinunciato alla semina del Vialone anche quando era prevista. Una scelta comprensibile considerando che con le produzioni medie di queste varietà, i prezzi attuali sono nettamente sottocosto. Un valore che potrebbe permetterci una sussistenza sono i 65-70 €/q lordi che oggi vediamo per il gruppo Carnaroli.» Autore: Ezio Bosso
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