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CL 510

da | 3 Mag 2022 | Le varietà italiane

cl510 risone

Varietà selezionata con tecnologia Clearfield®, sistema di controllo delle infestanti presente in Italia dal 2006, che abbina l’uso di una varietà tollerante agli erbicidi imidazolinonici e l’impiego di un diserbante specifico. La varietà CL 510  è un riso lungo A da mercato interno. Lo potete trovare in commercio con il nome di Arborio come prescrive la legge del mercato interno, nella quale viene predisposta la lista di varietà vendibili con questo nome.

Le caratteristiche di Cl 510

Presenta un chicco lungo, semitondo, con perla poco estesa. Varietà con granello lungo A da risotto (tipo ARBORIO), taglia media, ciclo medio, dotata di buona resistenza all’allettamento e di una buona capacità di accestimento.

  • Lungo A
  • Varietà con tecnologia Clearfield®
  • Costitutore: Ente Nazionale Risi
  • Anno di iscrizione al Registro: 2019
  • Mantenimento in purezza: Ente Nazionale Risi
  • Nome commerciale: Arborio

Caratteristiche agronomiche

Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.

  • Ciclo vegetativo: medio, 145 gg (95 giorni semina-fioritura;50 giorni fioritura-maturazione)
  • Dose semina: 180-200 Kg/ha (media capacità d’accestimento)
  • Epoca di semina: fino al 15/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
  • Adattabilità alla semina interrata: elevata
  • Vigore del germinello: buono
  • Tolleranza all’allettamento: buona
  • Tolleranza ad infezioni fungine: discreta
  • Attitudine produttiva: buona
  • Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: buona
  • Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: si consiglia la raccolta con umidità relativa non inferiore a 22%

Caratteristiche morfologiche

  • Altezza media: 95 cm (media)
  • Pannocchia: intermedia e semi-pendula
  • Aristatura: assente
  • Peso medio 1000 semi: 49 g
  • Portamento delle foglie: –
  • Dimensioni cariosside: lunghezza 6,8 mm; larghezza 3,5 mm; rapporto 2
  • Pigmentazione: assente

Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)

  • Forma: semitonda
  • Perla: centrale poco estesa
  • Striscia: assente
  • Dente: regolare
  • Testa: oblunga
  • Sezione: tondeggiante
  • Aroma: non aromatico
  • Amilosio: basso

Note particolari: varietà tipo Arborio

Commercializzato come Arborio, è una delle varietà da mercato interno, utilizzata tipicamente per i risotti. La sua capacità di mantenere i chicchi sempre ben separati lo rende inoltre l’ideale anche per timballi, minestre e insalate di riso.

CLICCA SULL’IMMAGINE DI CL 510 LAVORATO PER SCOPRIRNE LE CARATTERISTICHE IN CUCINA

Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.

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