Torta vercellese di riso

FacebookLinkedinTwitterWhatsAppPrintEmail Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 893 –  Durata della preparazione: 90 – Durata della cottura del riso: 18 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Originario – Vegetariana: Si –  Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: teglia, casseruola, mestolo,...

Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 893 –  Durata della preparazione: 90 – Durata della cottura del riso: 18 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Originario – Vegetariana: Si –  Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: teglia, casseruola, mestolo, cucchiaio di legno, forchetta – Provenienza:

Ingredienti:

Nome Q.tà Note KCal
riso 150 grammi 498
farina di frumento tipo 00 300 grammi 1020
uvetta 50 grammi 141,5
arancia 0,5 numero scorza grattugiata 17
limone 1,5 numero di cui uno intero e mezzo di scorza grattugiata 16,5
pinolo 50 grammi 297,5
uovo intero 5 numero 640
burro 70 grammi 530,6
zucchero 250 grammi 980
lievito di birra, compresso 1 numero bustina 56
liquore 1 bicchieri un bicchierino di liquore dolce 314
cedro candito 50 grammi 93,5
vanillina 50 grammi mescolata con altro zucchero 0
cocktail di liquori a piacere Q.B.
cannella Q.B.
noce moscata Q.B.

Preparazione:

Lessare il Balilla in acqua appena salata e scolarlo. Lasciarlo intiepidire e aggiungere due uova, 100 grammi di zucchero, l’uvetta, i pinoli, il cedro, la cannella, la noce moscata, il bicchierino di liquore e le due mezze bucce. Preparare il composto per la base con i rimanenti ingredienti, stenderla fine in una sfoglia e foderare una teglia. Inserire il ripieno nella base e ripiegare il bordo della base. Infornare a 180› per 50 minuti.

Categorie
Ricetta
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