Torta di riso e noci

FacebookLinkedinTwitterWhatsAppPrintEmail Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 1060 –  Durata della preparazione: 120 – Durata della cottura del riso: 20 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Originario – Vegetariana: Si –  Tipo di cottura: Forno – Utensili da cucina: pentola, scolapasta, due...

Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 1060 –  Durata della preparazione: 120 – Durata della cottura del riso: 20 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Originario – Vegetariana: Si –  Tipo di cottura: Forno – Utensili da cucina: pentola, scolapasta, due bacinelle, sbattitore, spatola, tortiera antiaderente – Provenienza:

Ingredienti:

Nome Q.tà Note KCal
riso 125 grammi 415
noce fresca 30 grammi tostate e tritate 174,6
latte di vacca intero 50 decilitri 3200
yogurt 2 decilitri al caffè 132
uovo intero 2 numero 256
olio extravergine di oliva 40 grammi 359,6
zucchero 55 grammi 215,6
vanillina 0,25 numero baccello 0

Preparazione:

Cuocete il riso nel latte, con il baccello di vaniglia per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare e togliete la stecca di vaniglia. In una bacinella montate i tuorli d’uovo con 50 grammi di zucchero. Unite le noci, l’olio e il riso. Montate gli albumi con lo zucchero rimanente a neve ferma e incorporateli molto lentamente al composto con una spatola. Versate in una tortiera antiaderente e cuocete in forno a bagnomaria per 60 minuti a 170 gradi. Lasciate raffreddare la torta in forno. Servite la torta tiepida accompagnata dallo yogurt al caffè.

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Ricetta
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