Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 816 – Durata della preparazione: 160 – Durata della cottura del riso: 17 – Difficoltà di esecuzione: Bassa – Varietà di Riso utilizzata: Originario – Vegetariana: Si – Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: pentola, scolapasta, pentolino, ciotola, cucchiaio, foglio di alluminio – Provenienza:
Ingredienti:
| Nome | Q.tà | Note | KCal | |
| riso | 180 | grammi | 597,6 | |
| biscotto | 250 | grammi | secchi | 1040 |
| latte di vacca intero | 6 | decilitri | 384 | |
| uovo intero | 2 | numero | 256 | |
| burro | 200 | grammi | 1516 | |
| zucchero | 200 | grammi | 784 | |
| cacao | 100 | grammi | amaro | 355 |
| liquore | 2 | cucchiai | dolce | 628 |
Preparazione:
Cuocete il riso nel latte fino al suo completo assorbimento. Fondete il burro a fiamma dolcissima. Sbriciolate i biscotti a pezzettini irregolari. Metteteli in una ciotola con il burro fuso, lo zucchero, il cacao, il liquore e le uova. Con un cucchiaio mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Unite il riso cotto e versate il composto su un foglio di alluminio. Arrotolate dandogli la forma di un salame e mettetelo in frigo per due ore finché si sarà rassodato. Servite tagliato a fette.
