Risotto al pomodoro

FacebookGoogle+LinkedinTwitterWhatsAppPrintEmail Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 422 –  Durata della preparazione: 45 – Durata della cottura del riso: 17 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Carnaroli – Vegetariana: No –  Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: casseruola, coltello, cucchiaio...

Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 422 –  Durata della preparazione: 45 – Durata della cottura del riso: 17 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Carnaroli – Vegetariana: No –  Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: casseruola, coltello, cucchiaio di legno – Provenienza:

Ingredienti:

Nome Q.tà Note KCal
riso 350 grammi 1162
cipolla 1 numero 26
pomodori pelati in scatola 400 grammi 84
basilico fresco 1 numero mazzetto 39
burro 50 grammi 379
brodo vegetale 1,25 litri 6,25
sale Q.B.
pepe Q.B.
formaggio grattugiato Q.B.

Preparazione:

Affettate sottilmente la cipolla e mettetela in una casseruola con il burro. Passate tutto sul fuoco e, quando la cipolla sar? diventata trasparente, versatevi i pomodori pelati. Insaporite con sale e pepe, incorperchiate e lasciate cuocere, per almeno 30 minuti. Trascorso questo tempo, unite al sugo il riso e fatelo cuocere, diluendo poco alla volta, con il brodo. A cottura ultimata, incorporate al risotto abbondante formaggio grattugiato e il basilico lavato, privato dei gambi e tritato finemente. Mescolate bene e servite subito.

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Ricetta
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