Quadratini di riso al formaggio

FacebookLinkedinTwitterWhatsAppPrintEmail Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 342 –  Durata della preparazione: 60 – Durata della cottura del riso: 17 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Arborio – Vegetariana: No –  Tipo di cottura: Forno – Utensili da cucina: pirofila, casseruola, terrina...

Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 342 –  Durata della preparazione: 60 – Durata della cottura del riso: 17 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Arborio – Vegetariana: No –  Tipo di cottura: Forno – Utensili da cucina: pirofila, casseruola, terrina – Provenienza: ValleAosta

Ingredienti:

Nome Q.tà Note KCal
riso 250 grammi 830
peperoncino 8 numero di cui 4 piccanti, a vasetto tritati e 4 verdi freschi senza semi, affettati finemente 208
latte di vacca uht, parzialmente scremato 1,25 decilitri 57,5
formaggio molle da tavola 125 grammi varietà Cheddar, grattugiato 471,25
uovo intero 6 numero 768

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180 gradi. Imburrate una pirofila a bordi alti, grande cm 22,5 per cm 30. Fate lessare il riso in abbondante acqua bollente salata e scolatelo bene. Lasciate raffreddare il riso a temperatura ambiente. Quando il riso si sarà raffreddato, mescolatelo ai peperoncini freschi e a quelli in vasetto. Tenetene da parte una piccola quantità. Trasferite il riso nella pirofila. Sbattete le uova assieme al latte e versatele sopra al riso. Spolverizzate con il formaggio grattugiato.  Guarnite in superficie con i peperoncini, messi da parte, e cuocete in forno per 35-40 minuti. Togliete la pirofila dal forno, fate raffreddare a temperatura ambiente. Quando il tortino sarà raffreddato, tagliatelo in 12 quadratini uguali e servite.

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Ricetta
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