Insalata Golosa

FacebookLinkedinTwitterWhatsAppPrintEmail Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 169 –  Durata della preparazione: 30 – Durata della cottura del riso: 17 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Thaibonnet – Vegetariana: No –  Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: coltelli, pentola, scolapasta,...

Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 169 –  Durata della preparazione: 30 – Durata della cottura del riso: 17 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Thaibonnet – Vegetariana: No –  Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: coltelli, pentola, scolapasta, cucchiaio di legno – Provenienza:

Ingredienti:

Nome Q.tà Note KCal
riso 200 grammi 664
lattuga 3 cespi 57
sardine sott’olio 4 numero 0
uovo intero 4 numero 512
olio extravergine di oliva 0,5 bicchieri 449,5
aceto Q.B.
sale Q.B.
pepe Q.B.

Preparazione:

Pulite con cura la lattuga, eliminando le foglie più dure e dimezzatene i cuori. Tagliate a listarelle le foglie, ma conservatene qualcuna grossa intatta per la guarnizione del piatto, lavatele e fatele sgocciolare. Lessate il riso al dente e scolatelo. Mentre si raffredda, fate rassodare 4 uova e sgusciatele. Unite al riso le foglie di lattuga e i cuori, mescolate e condite con olio, aceto, sale e pepe. Sistemate il riso, a forma di cupola, su un piatto rotondo, piuttosto grande. Adagiate le sardine sul riso. Tagliate le uova a metà, per il lungo, e posatele tutto intorno al riso. Sistemate le grosse foglie di lattuga tra un uovo e un altro.

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Ricetta
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