Insalata di riso giallo

FacebookLinkedinTwitterWhatsAppPrintEmail Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 177 –  Durata della preparazione: 45 – Durata della cottura del riso: 17 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Thaibonnet – Vegetariana: Si –  Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: pentola, cucchiaio di...

Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 177 –  Durata della preparazione: 45 – Durata della cottura del riso: 17 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Thaibonnet – Vegetariana: Si –  Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: pentola, cucchiaio di legno, scolapasta, coltello, forchetta, padella – Provenienza:

Ingredienti:

Nome Q.tà Note KCal
riso 200 grammi 664
piselli 80 grammi 41,6
cipolla 0,5 numero 13
peperone rosso 200 grammi 0
alloro 1 foglie 313
zafferano Q.B.
basilico Q.B.
limone Q.B.
olio extra vergine Q.B.
sale e pepe Q.B.

Preparazione:

Cuocete il riso in una casseruola, insieme con la cipolla, la foglia d’alloro, un pizzico di sale, poco meno di mezzo litro d’acqua, nella quale avrete sciolto due bustine di zafferano, incoperchiate e fate cuocere il riso a fiamma bassa, finché avrà assorbito tutto il liquido, quindi lasciatelo raffreddare. Arrostite il peperone, poi spelatelo e tagliatelo a dadini. Lessate i piselli. Mescolate insieme il riso, il peperone, i piselli e abbondante basilico tritato. Condite con olio, succo di mezzo limone, sale e pepe.

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Ricetta
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