Insalata dell’isola

FacebookLinkedinTwitterWhatsAppPrintEmail Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 211 –  Durata della preparazione: 30 – Durata della cottura del riso: 17 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Roma – Vegetariana: No –  Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: pentola, coltello, scolapasta,...

Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 211 –  Durata della preparazione: 30 – Durata della cottura del riso: 17 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Roma – Vegetariana: No –  Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: pentola, coltello, scolapasta, cucchiaio di legno – Provenienza:

Ingredienti:

Nome Q.tà Note KCal
riso 200 grammi 664
sedano 1 numero cuore 20
prezzemolo 1 numero ciuffo 20
limone, succo 0,5 numero 3
pomodoro 4 numero 68
scampo 300 grammi 0
sale Q.B.
olio Q.B.
pepe Q.B.

Preparazione:

Lavate gli scampi in acqua calda e liberateli dall’involucro. Fateli lessare per 5 minuti. Lasciateli raffreddare, tagliuzzateli e metteteli in un’insalatiera. Lessate il riso al dente in acqua leggermente salata, scolatelo e, dopo averlo raffreddatelo, unitelo agli scampi. Tritate finemente il prezzemolo e il cuore di sedano, riducete a spicchi i pomodori, che non dovranno essere troppo maturi. Aggiungete il tutto al riso e agli scampi, mescolate e condite con olio, sale, pepe e il succo di limone.

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Ricetta
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