Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 606 – Durata della preparazione: 40 – Durata della cottura del riso: 17 – Difficoltà di esecuzione: Bassa – Varietà di Riso utilizzata: Baldo – Vegetariana: No – Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: scolapasta, casseruola, cucchiaio di legno, terrina, teglia da forno – Provenienza:
Ingredienti:
| Nome | Q.tà | Note | KCal | |
| riso | 400 | grammi | 1328 | |
| parmigiano | 50 | grammi | grattugiato | 193,5 |
| ricotta di vacca | 200 | grammi | 292 | |
| uovo intero | 2 | numero | 256 | |
| burro | 80 | grammi | 606,4 | |
| sale | Q.B. |
Preparazione:
Fate lessare al dente il riso. Scolatelo e lasciatelo raffreddare. Quando sarà del tutto raffreddato, mettetelo in una terrina, salate, quindi amalgamateci la ricotta, 50 gr di burro, 2 tuorli e mescolate bene, fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrate una teglia e disponetevi il composto. Spolverate con il parmigiano e passate al forno, per 20 minuti.
