Zuppa di riso, sedano e prezzemolo

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Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 216 –  Durata della preparazione: 20 – Durata della cottura del riso: 16 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Padano – Vegetariana: Si –  Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: Un mixer, una casseruola – Provenienza: Lazio

Ingredienti:

Nome Q.tà Note KCal
riso 150 grammi 498
sedano 200 grammi 40
prezzemolo 5 grammi 1
salvia 6 foglie 696
Grana padano 30 grammi 115,2
burro 15 grammi 151,6
alloro 1 foglie 313
brodo vegetale 1 litri 5
sale e pepe Q.B.

Preparazione:

Tritate il sedano con tutte le foglie ed il prezzemolo nel mixer; rosolate nell’olio, con alloro e salvia. Quando risulterà dorato, versate il brodo e portate ad ebollizione. Regolate di sale e pepe. Cuocete il riso al dente nel brodo. Prima di servire, unite il trito di prezzemolo, il Grana Padano e il burro.

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Ricetta
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