La varietà Sanluca è un riso Lungo A. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso Lungo A come prescrive la legge del mercato interno.
Le caratteristiche di Sanluca
Presenta un chicco molto lungo, semi tondo e perlato. Varietà destinata al mercato interno, pianta a taglia bassa con ottima resa e produzioni. Difficilmente allettabile e molto produttivo. Il periodo di semina adatto è l’ultima settimana di aprile, avendo un ciclo tardivo.
- Lungo A
- Costitutore: Società Italiana Sementi S.p.a.
- Anno di iscrizione al Registro: 2017
- Mantenimento in purezza: Società Italiana Sementi S.p.a.
- Nome commerciale: Lungo A
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: tardivo, 155 giorni (80 giorni semina-fioritura; 75 giorni fioritura-maturazione)
- Dose semina: 200-220 kg/ha (bassa capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 10/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: buona
- Tolleranza ad infezioni fungine: mediocre
- Attitudine produttiva: buona
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: buona
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: si consiglia la raccolta con umidità relativa non inferiore al 22%.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 90 cm (bassa)
- Pannocchia: aperta, eserta e semi-pendula
- Aristatura: presente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 47,8 g
- Portamento delle foglie: –
- Dimensioni cariosside: lunghezza 7,1 mm; larghezza 3,5 mm; rapporto 2
- Pigmentazione: assente
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: semi tonda
- Perla: centrale estesa
- Striscia: assente
- Dente: regolare
- Testa: oblunga
- Sezione: tondeggiante
- Aroma: non aromatico
- Amilosio: basso
Note particolari: lungo A perlato da interno
Con un chicco consistente e una buona tenuta di cottura, in cucina risulta particolarmente indicata per la preparazione di risotti e altri piatti tipici piemontesi come la panissa.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
