Minestra di riso e salame

FacebookGoogle+LinkedinTwitterWhatsAppPrintEmail Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 400 –  Durata della preparazione: 30 – Durata della cottura del riso: 18 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Padano – Vegetariana: No –  Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: casseruola, coltello, cucchiaio...

Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 400 –  Durata della preparazione: 30 – Durata della cottura del riso: 18 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Padano – Vegetariana: No –  Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: casseruola, coltello, cucchiaio di legno – Provenienza:

Ingredienti:

Nome Q.tà Note KCal
riso 200 grammi 664
cipolla 1 numero 26
salame nostrano 100 grammi tagliato a fette spesse 370
Emmenthal 100 grammi grattugiato 403
olio extravergine di oliva 1 cucchiai 899
burro 20 grammi 151,6
dadi da brodo 1 numero 250
prezzemolo Q.B.

Preparazione:

Mondate il prezzemolo dai gambi, lavatelo e tritatelo sottilmente, insieme alla cipolla. In una pentola, fate rosolare la cipolla e il prezzemolo con l’olio e il burro, aggiungete un litro e mezzo d’acqua e il dado e portate ad ebollizione. Gettate il riso nella pentola, lasciate cuocere per circa 10 minuti, aggiungete l’emmenthal grattugiato e il salame tagliato a dadini; fate insaporire ancora per 5 minuti. Togliete dal fuoco e servite caldo.

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Ricetta
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