Insalata di riso alla trevigiana

FacebookLinkedinTwitterWhatsAppPrintEmail Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 504 –  Durata della preparazione: 20 – Durata della cottura del riso: 16 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Arborio – Vegetariana: Si –  Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: Pentola, coltello multiuso,...

Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 504 –  Durata della preparazione: 20 – Durata della cottura del riso: 16 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Arborio – Vegetariana: Si –  Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: Pentola, coltello multiuso, zuppiera – Provenienza: Veneto

Ingredienti:

Nome Q.tà Note KCal
riso 200 grammi 664
radicchio 150 grammi varietà di Treviso 19,5
Grana padano 50 grammi 192
olio extravergine di oliva 50 grammi 449,5
Asiago 200 grammi 712
sale Q.B.
pepe Q.B.
succo di limone Q.B.

Preparazione:

Cuocete il riso in abbondante acqua salata per 16 minuti circa, poi colatelo e passatelo sotto acqua fredda. Lavate e tagliate a listarelle il radicchio, tagliate a cubetti l’Asiago e a scaglie il Grana Padano. Aggiungete il tutto al riso e condite con olio, succo di limone, sale e pepe. Servite in un piatto su foglie di radicchio.

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Ricetta
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