Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 870 – Durata della preparazione: 80 – Durata della cottura del riso: 30 – Difficoltà di esecuzione: Media – Varietà di Riso utilizzata: Venere – Vegetariana: No – Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: padella, casseruola, teglia, coltelli, mestolo – Provenienza: TrentinoAltoAdige
Ingredienti:
| Nome | Q.tà | Note | KCal | |
| riso | 250 | grammi | 830 | |
| aglio | 1 | spicchi | 41 | |
| spinaci | 500 | grammi | 155 | |
| storione | 800 | grammi | 1160 | |
| lardo | 150 | grammi | 1336,5 | |
Preparazione:
Dopo aver scottato in acqua calda gli spinaci, farli saltare in padella con 25 gr di lardo e lo spicchio di aglio. Il tutto servirà a farne una farcia che verrà inserita nello storione. Avvolgere lo storione nel rimanente lardo, legarlo e cuocerlo a 180 gradi per 30 minuti. Servire accompagnato con riso venere, lessato per mezz’ora abbondante.
