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Minestrina di riso ubriaca

da | 22 Set 2013 | Ricetta

Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 198 –  Durata della preparazione: 30 – Durata della cottura del riso: 17 – Difficoltà di esecuzione: Bassa –  Varietà di Riso utilizzata: Padano – Vegetariana: Si –  Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: forchetta, pentola, coltello, cucchiaio di legno – Provenienza:

Ingredienti:

Nome Q.tà Note KCal
riso 200 grammi 664
pomodori pelati in scatola 250 grammi 52,5
prezzemolo 1 numero ciuffetto 20
vino da pasto rosso 1 bicchieri Porto 75
brodo vegetale 1,5 litri 7,5
basilico Q.B.

Preparazione:

Scaldate un litro e mezzo di brodo. Tritate finemente basilico e prezzemolo insieme. Schiacciate i pelati con una forchetta, fino ad ottenere una pappetta. Versate il trito e il passato di pomodoro nel brodo e portate a bollore. Lasciate bollire per 5 minuti, quindi aggiungete il riso. Quando sarà cotto al dente, spegnete e versate il bicchiere di Porto nella minestrina. Lasciate riposare qualche minuto e servite.

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