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CLEOPATRA

da | 26 Mar 2018 | Le varietà italiane

La varietà Cleopatra è un riso tondo. Lo trovate in commercio con il suo nome o come riso tondo o Originario, come prescrive la legge del mercato interno. Presenta un chicco corto, tondo, cristallino. Simile al Selenio, di cui possiede le stesse proprietà commerciali, il Cleopatra in cucina è l’ideale non solo per dolci, minestre, zuppe e timballi, ma anche per la cucina orientale e fusion risultando perfetto per piatti giapponesi come il sushi.

Tempi di cottura
15 minuti.
In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Iscrizione al registro nazionale: 2015
Responsabile conservazione in purezza: Eugenio Gentinetta

Cariosside
Lunghezza: 4,7
Rapporto lunghezza/larghezza: 1,5
Colore pericarpo: bianco
Classificazione UE: tondo

Caratteri merceologici
Perlatura: cristallino
Aroma: non aromatico
Endosperma: tipo non glutinoso
Amilosio: basso

Dati agronomici
Dose semina: –
Epoca di semina: fino al 15/05
Tolleranza all’allettamento: –
Tolleranza alla Pyriclularia oryzae: buona
Tolleranza alla Bipolaris oryzae: buona
Capacità produttiva: elevata
Adattabilità alla semina interrata: elevata
Livello di fertilità richiesta: –
Tolleranza al freddo in fase germinativa: –
Tolleranza al freddo in fioritura: –
Cultivar di riferimento: —–

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