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CLEOPATRA

da | 26 Mar 2018 | Le varietà italiane

cleopatra risone

La varietà Cleopatra è un riso tondo. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo tondo o Originario, come prescrive la legge del mercato interno.

Le caratteristiche di Cleopatra

Presenta un chicco corto, tondo, cristallino. Simile al Selenio, di cui possiede le stesse proprietà commerciali, è una varietà di recente costituzione che si adatta a tutti gli ambienti di coltivazione, presentando una produttività molto elevata; granello non soggetto a vaiolatura..

  • Tondo
  • Costitutore: Eugenio Gentinetta
  • Anno di iscrizione al Registro: 2015
  • Mantenimento in purezza: Eugenio Gentinetta
  • Nome commerciale: Tondo o Originario

Caratteristiche agronomiche

Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.

  • Ciclo vegetativo: medio, 140 giorni (95 giorni semina-fioritura; 45 giorni fioritura-maturazione)
  • Dose semina: 120-140 kg/ha (elevata capacità d’accestimento)
  • Epoca di semina: fino al 15/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
  • Adattabilità alla semina interrata: elevata
  • Vigore del germinello: buono
  • Tolleranza all’allettamento: buona
  • Tolleranza ad infezioni fungine: buona
  • Attitudine produttiva: elevata
  • Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: elevata
  • Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non si riscontrano particolari problematiche.

Caratteristiche morfologiche

  • Altezza media: 90 cm (medio-bassa)
  • Pannocchia: aperta, eserta e semi-pendula
  • Aristatura: presente
  • Peso medio 1000 semi: 26 g
  • Portamento delle foglie: –
  • Dimensioni cariosside: lunghezza 4,7 mm; larghezza 3 mm; rapporto 1,5
  • Pigmentazione: assente

Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)

  • Forma: tonda
  • Perla: assente
  • Striscia: assente o breve
  • Dente: sfuggente
  • Testa: regolare
  • Sezione: tondeggiante
  • Aroma: non aromatico
  • Amilosio: basso

Note particolari: varietà da sushi

Simile al Selenio, di cui possiede le stesse proprietà commerciali, in cucina è l’ideale non solo per dolci, minestre, zuppe e timballi, ma anche per la cucina orientale e fusion risultando perfetto per piatti giapponesi come il sushi.

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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.

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