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UNA RISOTECA A VERCELLI

da | 17 Giu 2013 | Riso in cucina

Sorger… una Risoteca a Vercelli. La novit… Š stata presentata dalla Camera di commercio ai rappresentanti di associazioni di categoria, scuole e istituzioni. La sede sar… all’ex Enal di piazza Cesare Battisti, l’edificio di propriet… comunale costruito negli anni Trenta per ospitare il Dopolavoro provinciale e trasformato – nel secondo dopoguerra – in Mensa del popolo. Nei grandi saloni in cui nel 1946 si poteva avere un pasto per 60 lire verranno realizzati un museo, un negozio (un vero e proprio "outlet del riso") e uno spazio per il binomio formazione-degustazione. Proprio in quest’area, collocata al primo piano, sorger… una grande cucina-teca circolare, una sorta di scrigno pieno di fornelli che di giorno ospiter… attivit… formative – con corsi di durata variabile, da pochi giorni a qualche mese – e di sera cene di qualit…. La Risoteca Š una delle colonne portanti del Piano integrato di sviluppo locale depositato nelle settimane scorse a Torino. Nella prossima primavera Vercelli scoprir… se e quanto la Regione Š pronta a finanziare: i promotori sperano in quel milione e ottocentomila euro a carico degli enti pubblici, pari al 75% dei costi totali preventivati. Una volta entrata a regime, la Risoteca si annuncia in grado di attirare in citt… 25-30 mila visitatori l’anno, con un giro d’affari di un milione di euro e 15 nuovi posti di lavoro. Tempo stimato per i lavori, due anni.

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