IL VIALONE BALLA IL FLAMENCO

Il Comune di Isola della Scala ha portato il riso vialone nano veronese in Spagna. "Siamo stati invitati a Siviglia – dice il sindaco Giovanni Miozzi – assieme alla Provincia di Vercelli e all’Ente nazionale risi per rappresentare il riso italiano ad un convegno sulla coltivazione e commercializzazione del cereale e sul futuro dei rapporti tra Italia e Spagna, sempre per quanto riguarda il riso, organizzato dall’addetto scientifico dell’ambasciata italiana Ornella Flores e dal Consolato italiano". Con il sindaco, in veste di relatori c’erano il vicesindaco e assessore alle manifestazioni Massimo Brugnettini e il direttore dell’Ente fiera Roberto Bonfante. "Abbiamo portato i nostri interventi e un video di tredici minuti sulla coltivazione e produzione locale di vialone nano", riferisce Miozzi, "sottolineando che si tratta di una produzione che punta non tanto sulla quantit…, ma sulla qualit…. In Italia il riso veronese contribuisce all’1,5 per cento della produzione nazionale risicola e in Spagna attualmente il vialone nano non viene coltivato se non in quantit… minime, ma gli stessi spagnoli hanno riconosciuto che si tratta di un riso "superiore". Isola Š una Ferrari del riso, un piccolo paese con il suo prodotto di qualit…, poco ma pregiato, che Š stato apprezzato al convegno dagli interventi degli esperti enogastronomici che gi… lo conoscevano". Il convegno Š stato un’occasione per parlare anche dei quarant’anni della fiera del riso e per invitare alla prossima edizione le province di Vercelli e Novara, e naturalmente Siviglia, per avviare uno scambio non solo gastronomico ma anche culturale. "Nel futuro dei rapporti tra Italia e Spagna c’Š anche il vialone nano", conclude Miozzi, "ennesima conferma che, per quanto riguarda il riso, siamo sulla strada giusta".