UN ITINERARIO GOLOSO

Alla scoperta di ristoranti e agriturismo, casoni di valle o paesini dalle produzioni tipiche, ricercando tradizioni gastronomiche, piatti e ricette, con i prodotti della terra, della laguna o del fiume. A spasso per il Polesine ci si pu• andare adesso anche per puro spirito culinario perch‚ le tradizioni gastronomiche tra Adige e Po sono state mappate in una cartina stradale che traccia itinerari, percorsi, luoghi e territori. L’ha messa a punto la Provincia di Rovigo con gli assessorati al Turismo e alle Attivit… produttive e la collaborazione dell’istituto alberghiero di Adria. La mappa predisposta in un comodo pieghevole sar… distribuita in luoghi pubblici e negli uffici Iat della Provincia. Realizzata in forma tascabile, da un lato riporta una vera e propria cartina stradale punteggiata di iconette con i simboli gastronomici. Si viene a sapere cos che l’Altopolesine pu• andar fiero del suo miele e della tradizione rurale di produrre insaccati, che intorno a Rovigo si degustano pregiati prodotti ortofrutticoli, un pane rinomato e inimitabili liquori artigianali, che infine nel Bassopolesine pesce, molluschi, riso e melone sono un autentico ben di Dio per la zona della foce del Po. Sull’altra facciata dell’opuscolo largo spazio viene lasciato per la storia della cucina polesana, con la descrizione dei prodotti tipici e un buon numero di ricette identificative dell’alta qualit… della gastronomia made in Polesine.