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IL RE DI CORREGGIO

da | 12 Nov 2013 | Riso in cucina

CORIl riso “re” della tavola dall’antipasto al dolce. Giunta alla terza edizione, l’iniziativa battezzata “L’arte del riso” di Fiepet Confesercenti di Reggio Emilia si apre oggi a Correggio e sarà in calendario ogni giovedì fino al 5 dicembre. Si è puntato su «un prodotto che può soddisfare le esigenze di tutti» ha rimarcato Raffaele Ferrara, coordinatore della Confesercenti nella zona di Correggio. Un oro della terra che affonda le radici nella tradizione contadina della Bassa. Queste 5 serate, cui aderiscono 8 ristoratori con menu a prezzo fisso (dai 20 ai 25 euro): è questa l’occasione ghiotta per le famiglie e gli amici. «Un’iniziativa cresciuta notevolmente, a riprova che la continuità premia il successo di una rassegna di qualità – ha sottolineato l’assessore alle Attività produttive e al Commercio di Correggio Rita Carrozza -. Due obiettivi, la mission dei ristoratori di far conoscere i prodotti e quella del Comune di far conoscere le tipicità del territorio, che si fondono per valorizzare un marchio della nostra Unione». Dario Domenichini, Presidente Provinciale Confesercenti, ha ribadito con orgoglio l’«obiettivo culturale dell’iniziativa, volta a valorizzare la nostra identità e, attraverso il riso, l’appartenenza al territorio». Giacomo Scillia, coordinatore Fiepet Confesercenti, annota che «il risultato parla da sé, è un’iniziativa che si è rivelata esplosiva a prescindere dalla crisi economica e dalla recessione». Questi i ristoranti aderenti all’iniziativa: l’Osteria Villa Cerillo di Rolo; il Ristorantino del Borgo di Mandrio di Correggio; il Ristorante l’Osteria di Correggio; la Trattoria la Pieve di Pieve Rossa di Bagnolo in Piano; La Trattoria Tre Spade di Correggio; l’Osteria Come una volta di Correggio, il Ristorante La Cantoniera di Luzzara e la Locanda CasaMotta di S.Sisto di Poviglio. (7.11.13)

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