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ALLEANZA SUL RISO

da | 17 Giu 2013 | Riso in cucina

Qual Š il prodotto pi— tipico della ®bassa¯ monferrina? Il riso decisamente, che caratterizza pure il territorio con la dolcezza del suo il classico ®mare a quadretti¯. Perch‚ allora non organizzare una manifestazione su questo prodotto tipico, non solo dal punto di vista gastronomico, ma anche basata sulle fasi di lavorazione del riso? E’ ci• cui stanno lavorando tre sindaci dei tre comuni pi— risicoli del Casalese: Morano, Balzola e Villanova. Dalla loro, hanno pure la presenza di tre riserie sul proprio territorio: rispettivamente la Riseria Morano, la Vignola e la Francesco Vignola. Si tratta di aziende, soprattutto quella di Villanova, specializzate nella lavorazione del riso, nel senso che trattano anche quello di importazione tailandese. Il riso d’importazione infatti deve essere liberato da impurit… e sottoposto a trattamenti, per ottenere il prodotto cos come si Š abituati a trovarlo al consumo. Poi, ovviamente, c’Š tutta la lavorazione che riguarda il riso prodotto in zona per andare incontro alla domanda di mercato e in questo caso si tratta di riso di qualit…, una sorta di riso doc, tipico del territorio. E i tre sindaci (Enzo Piccaluga di Morano, Luigi Carturan di Balzola e Roberto Oliaro di Villanova) si sono detti che aprire le porte delle riserie per fare vedere ai consumatori la lavorazione del riso potrebbe essere una buona iniziativa per rilanciare un prodotto tipico, aumentando le conoscenze del pubblico e offrendo alla riseria la possibilit… di vendere direttamente ®dal produttore al consumatore¯. Per ora c’Š stato solo un ®pour parler¯ con le aziende, ma nelle teste dei sindaci e della varie Pro loco si stanno gi… consultando calendari di manifestazioni per evitare sovrapposizioni, in un’ottica di rilancio promozionale del territorio. Non Š detto che poi da questa idea di partenza non si arrivi alla proposizione della classica risottata in piazza, ma un punto fermo su cui le tre amministrazioni concordano Š che l’iniziativa sia fatta ora in uno ora nell’altro Comune, cos da favorire tutti. Possibile contrapposizione con Mondo che promuove da anni ®Riso & Rose¯, rassegna che ha nel riso uno dei punti di forza? Se da parte di Morano e Balzola si prendono un po’ le distanze dall’organizzazione di Mondo, ®che sui due comuni avrebbe potuto fare qualcosa di pi— per la promozione del territorio¯, Villanova insiste sulle possibilit… finanziarie offerte dalle Unioni (fa parte con gli altri due paesi dell’Unione fra Po e Stura) e ®che ci consentiranno di promuovere il nostro prodotto per eccellenza¯.

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