La diffusione del Brusone sta provocando l’abbandono di varietà come Carnaroli e Vialone Nano dalle risaie italiane: lo sostiene Carlo Legnani (in foto copertina), uno degli autori del libro “Le varietà di riso” presentato oggi a Torino da Crea e Corteva. “Il brusone ha portato i risicoltori a coltivare meno Carnaroli e Vialone nano, scesi del 26 e del 47 per cento. Entro sei anni potrebbero sparire”.
