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WEEK END A JOLANDA

da | 17 Giu 2013 | Riso in cucina

Appuntamento a Jolanda di Savoia per tutti gli amanti del chicco bianco. Sabato e domenica, infatti, si svolgeranno nel comune della pianura ferrarese "Le Giornate del Riso" dedicate al riso del Delta del Po e ai suoi segreti. L’evento Š giunto alla 11ø edizione e durante le due giornate tutto ruoter… attorno al riso: ci sar… un "Mercato del riso del Delta" con i produttori e i rivenditori locali (Az. Agricola Zangirolami; Riso Cenacchi, Az. Agricola Fogagnolo Giancarlo, Az. Agricola Massimo Grandi, Az. Agricola Modena, Aldino Pizzolato, Riso Jolanda dei F.lli Penazzi) pronti a dare il meglio di s‚ nella vasta offerta di prodotti a base di riso: dal famoso Carnaroli alla farina per polenta, ai biscotti,ai risotti gi… pronti… Il mercato del riso si affiancher… anche all’esposizione di artigiani e prodotti tipici locali, che coloreranno la Piazza di Jolanda insieme ai numerosi spettacoli e all’animazione radiofonica di Radio International. Nella "Risarea", il Parco delle Scuole, si realizzeranno diverse iniziative. Un grande stand gastronomico proporr… ricchi men— a base di riso dall’antipasto al dolce: da riso freddo all’orientale a sformatini di riso al radicchio rosso di bosco e taleggio, dalla salamina da sugo con purŠ di riso al tagliere della mondina. Non mancher… ovviamente il piatto vincitore del concorso "Una Ricetta per Jolanda". In una sezione apposita si terranno corsi di cucina dove sar… possibile scoprire le gastronomie di altre nazioni produttrici e consumatrici di riso confrontate con le nostre: si terranno nella Risarea, area delle scuole interamente dedicata al riso, e saranno svolti in collaborazione con gli agriturismi "Il Pascolone" e "La Mandriazza del Gallo" di Jolanda di Savoia, il ristorante "Antica Trattoria San Martino" di Ferrara, il ristorante cinese "Ni Hao" di Copparo, il ristorante indiano "Taj Mahal" e il ristorante greco "Agapimu" di Ferrara. Le scuole di Jolanda si trasformeranno in una cucina multietnica, dove sar… possibile scoprire le gastronomie locali e di altre nazioni produttrici e consumatrici di riso. L’occasione consentir… di svelare le tradizioni e le curiosit… legate a questo importantissimo prodotto. I corsi si svolgeranno Sabato 26 Agosto dalle ore 15.30 fino alle 21.00 e Domenica 27 Agosto dalle ore 9.00 alle 21.00. Ogni ristorante proporr… una ricetta a base di riso e la durata della spiegazione sar… di circa un’oretta. Alla fine di ogni corso sar… proposto il laboratorio didattico rivolto a grandi e piccoli. Un’interessante mostra condurr… i visitatori alla scoperta della produzione del riso nelle diverse zone d’Italia e del mondo, con l’esposizione di ben 40 tipologie di cereale. Inoltre, ci sar… l’esposizione dei lavori degli Istituti Alberghiero e Artistico di Ferrara, una mostra fotografica a cura dei Consorzi di Bonifica Ferraresi, un angolo espositivo dedicato ai prodotti tipici ferraresi e si terrannovisite guidate alla Riseria Zangirolami sabato e domenica dalle ore 10.00 alle ore 19.00. Domenica, da non perdere, il primo raduno nazionale delle mondine. Il momento culturale della due giorni Š rappresentato dal convegno che si terr… sabato mattina al Teatro comunale sul tema "Scenari competitivi dei mercati globali", con tecnici, ricercatori e politici. Le Giornate sono organizzate dall’Amministrazione Comunale di Jolanda di Savoia in collaborazione con il Consorzio Verde Delta e le Associazioni del volontariato del Comune e l’Associazione dei Risicoltori del Delta del Po.

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