Una festa del riso nella terra del tortellino. L’Ente fiera di Isola della Scala, nel Veronese, porta il vialone nano e il risotto all’isolana a Medesano, un paese a una decina di chilometri da Parma, dove dal 16 al 18 giugno saranno i protagonisti della prima edizione della "Festa del riso e dei salumi", un singolare appuntamento gastronomico nel nome della buona tavola e dello scambio di prodotti tipici: il cereale da una parte, il culatello, il prosciutto e il formaggio grana, dall’altra. La festa stata organizzata da un’idea nata per caso nell’autunno scorso e l’Ente fiera ha coinvolto il Consorzio per la tutela del vialone nano veronese, che partecipa con la vendita di prodotti a base di riso, mentre la preparazione del risotto (nella foto: la ricetta isolana) affidata ad alcuni gestori di riserie isolane.
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