Listino movimentato quello emesso a Mortara in seguito alla seduta di borsa di venerdì mattina, mentre martedì pomeriggio a Milano le quotazioni restano stabili. Le variazioni proposte in Lomellina esprimono al meglio l’attuale postura dei compratori, alla ricerca di risi tondi e quasi totalmente disinteressati dai risi da risotto.
ARALDO E OMEGA A 60 €/Q
Entrando nel dettaglio dei sempre più richiesti tondi, il listino di Mortara prima conferma quanto previsto martedì per Araldo (LEGGI), che raggiunge i 60 €/q lordi, poi sorprende, portando alla stessa quotazione anche Omega. Per questa varietà, rappresentativa dei tondi meno pregiati a listino, il passo avanti non era atteso. Ciò in quanto non vi erano state avvisaglie di apprezzamento nelle sedute di inizio settimana. La rapidità con cui si manifestano questi rialzi dimostra la grandissima voglia di acquistare risi tondi da parte delle riserie. Va considerato che partite ancora da vendere ve ne sono ormai pochissime, con l’81,8% di prodotto giù trasferito, il dato più alto tra tutti i raggruppamenti (VEDI). Tornando ai prezzi, per Selenio la quotazione resta 70 €/q lordi, anche se si inizia a parlare di scambi a 75 nelle sedute in analisi. Stabile a 60 €/q lordi il “gruppo” Centauro.
VOCI DI PREZZI MAGGIORI PER DIVA E CL 007
Il forte rialzo dei tondi sembra aver generato un effetto di trascinamento anche sui lunghi A da parboiled/export e sui medi. Sebbene le quotazioni ufficiali di questi comparti rimangano stabili, gli operatori segnalano trattative a prezzi più alti. Per Diva si registrano scambi a 41 €/q lordi, per CL 007 a 48 €/q lordi. Come già evidenziato nell’analisi precedente, la disponibilità di prodotto in queste categorie è ancora elevata. Tuttavia, il crescente divario di prezzo rispetto ai tondi rende economicamente interessante l’impiego di queste varietà in lavorazioni dove sarebbero meno adatte. In pratica, se il tondo diventa troppo costoso, le industrie preferiscono acquistare un medio o un tipo Ribe a 40-45 €/q, accettando qualche compromesso tecnico.
Questa dinamica sta alimentando la domanda, tanto da far parlare dei possibili apprezzamenti descritti, nonostante i dati ufficiali dell’Ente Risi indichino ancora 139.868 tonnellate di risone medio e Ribe nei magazzini agricoli. Intanto, i lunghi B ritrovano una certa stabilità attorno ai 55 €/q lordi, dopo qualche incertezza nelle sedute precedenti, probabilmente dovuta all’arrivo di partite estere.
I RISOTTI CONTINUANO A NON INTERESSARE I COMPRATORI
Chiudiamo con uno sguardo al mercato interno. A Mortara i prezzi espressi per i gruppi Arborio, 88 €/q lordi, e Carnaroli, 100 €/q lordi per Classico e 96 €/q lordi per i similari, cercano di avvicinarsi ad una valutazione reale allo scambio. Tale esercizio, tuttavia, risulta essere complesso. Soprattutto per il gruppo Arborio, per il quale è pressoché impossibile trovare compratori disposti ad acquistare il risone. Secondo gli operatori il prezzo massimo che le riserie sarebbero disposte a corrispondere per questo comparto è 85 €/q lordi. Lo scarso interesse dei compratori per i due gruppi varietali più pregiati nel mercato interno perdura ormai da diverse sedute. Una situazione scaturita, secondo gli operatori, da difficoltà nello smercio delle scorte acquistate in gran parte nei primi mesi del mercato.
Per gli altri comparti di questo mercato nessuna novità e scambi che procedono senza intoppi, considerando che la merce da vendere è ormai poca, con al sola eccezione di Baldo e similari. Autore: Ezio Bosso
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