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MATRIMONIO VERONESE

da | 1 Ago 2006 | Riso in cucina

L’oro rosso cerca il riscatto e lo trova nell’oro bianco. Matrimonio in vista, e di classe, a Casaleone, nel Veronese, dove dal 29 al 29 gennaio si terr… la 19¦ fiera provinciale del radicchio rosso veronese. Location abituale: il palazzetto dello sport delle scuole medie locali. L’inaugurazione Š fissata per gioved 26 alle 20.30 con la cena di gala in cui saranno degustate varie pietanze a base di radicchio, su organizzazione della Covapac della Coldiretti con la sezione alberghiera dell’istituto statale "Stefani" di Legnago. Il venerd gli stand gastronomici apriranno alle 19.30 e il protagonista sar… proprio il risotto al radicchio rosso di Verona. Il sabato, a partire dalle 15, ci sar… la visita ad alcune aziende agricole locali per conoscere come avviene la semina, la raccolta e la frollatura del rinomato ortaggio, gestita dalla Coldiretti col camper club "Marco Polo Pianura Veronese". L’ultimo giorno di fiera – domenica 29 – sar… aperto alle 10 da un percorso gastronomico guidato dalla Coldiretti di Casaleone e dall’Ulss 21: Lorena Zambelli mostrer… le propriet… dietetiche dei prodotti e li descriver… alla degustazione, mentre Matteo Ducange, dell’istituto agrario di Legnago, ricorder… il progetto "Il radicchio rosso di Verona dalla coltivazione alla tavola". Alle 11.30 sar… premiato il miglior produttore, alle 12 verr… aperto lo stand gastronomico coi camperisti come ospiti a tavola; nel pomeriggio altro assaggio guidato, con i prodotti da forno a base di radicchio a cura dell’Associazione panificatori veronesi.

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