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GIALLO DONNA

da | 3 Mag 2006 | Riso in cucina

Il giallo della mimosa, fiore che simboleggia la forza e la femminilit…, entra di prepotenza anche in cucina! E lo fa per la "festa della donna", giorno particolare per gli chef che sprigionano tutta la loro fantasia per dare anche un tocco gastronomico a questa ricorrenza che si festeggia in tutto il mondo. I fiori di questa simpatica pianta, che gli indiani d’America donavano alle giovani ragazze perchŠ infuocavano il loro cuore e ora simbolo floreale di questa festa, si trovano anche nei men— dell’8 marzo. Il giallo ovattato di questo fiore, molto spesso mescolato con quello dello zafferano, Š abbinato ad antipasti, primi, secondi piatti e alla tipica torta ricca di panna montata che porta proprio il nome di "mimosa". Tutte specialit… ottime che rifiutano la "globalizzazione" perchŠ preparate con prodotti genuni. Il piatto pi— gettonato dal gentil sesso in questa simpatica e allegra serata Š certamente il "risotto alla milanese". Ma non Š l’unico piatto "mimosa" nel nostro ricettario. Lo zafferano entra infatti in parecchie preparazioni, dal primo al dolce. Ecco quelle che vi proponiamo per allietare voi stesse o – se chi ci legge Š un maschietto – la vostra lei questa settimana che Š e dev’essere tutta al femminile. Cominciamo con rotolini di riso giallo e insalata di riso giallo, ad esempio, allegra e fresca. Poi, un bel riso allo zafferano con zucca e asparagi oppure una delle tante varianti di risotto alla milanese presenti nel nostro ricettario interattivo, cioŠ il risotto alla milanese con i funghi porcini. Se avete parecchia fame, potete scegliere invece l’anello di riso e funghi, mentre per i palati lombardi Š d’obbligo l’ossobuco con risotto. Pi— leggeri il risotto alla birra e per chi trova l’uva, ecco il risotto giallo all’uva. Nel nostro ricettario potrete trovare anche un gustoso sformato di riso agli spinaci e il riso del pescatore, che fanno allo scopo. Se poi volete andare sul tradizionale, ecco una bella torta di riso milanese… Che altro dirvi se non: buon appetito e buona settimana della donna!

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