da admin | Giu 17, 2013 | Riso in cucina
Un buon risotto non si improvvisa. Ci vuole metodo. E in Lombardia c’ chi lo tutela. E’ la Confraternita del risotto, un gruppo di appassionati cultori della cucina del riso che ha adottato un rigido protocollo in "risicula latina verba", un...
da admin | Giu 17, 2013 | Riso in cucina
Perch cos tante persone, in Italia, scelgono di mangiare riso? Perch sicuro, e sappiamo da dove proviene; perch di qualit
, non costoso e, soprattutto, un piatto che tiene la cottura. Aspetto che, per le donne di oggi, non secondario: prese tra lavoro e...
da admin | Giu 17, 2013 | Riso in cucina
Le notizie diffuse al XV Congresso Dalms di Bologna che descrivono il riso come cibo killer poich ad elevato indice glicemico – e quindi causa di aumento dei processi infiammatori – sono fuorvianti. Lo sostiene la nutrizionista di Risoitaliano.org,...
da admin | Giu 17, 2013 | Riso in cucina
La Provincia di Vercelli si gemellata con Italcook, lïIstituto Superiore di Gastronomia delle Marche e dal 2005 nella citt
di Sant’Eusebio si terr
un master di cucina del riso. L’iniziativa dell’assessore all’agricoltura della...
da admin | Giu 17, 2013 | Riso in cucina
La cucina, si sa, tutta questione di abitudine. Di ricordi, di immagini, di ricette tramandate, di quei sani e generosi consigli che le nonne elargivano, in maniera copiosa. Cucinare un’arte antica, che nasce da lontano. Cucinare riso lo , forse, un...
da admin | Giu 17, 2013 | Riso in cucina
E’ l’appuntamento pi importante dell’Anno. Parliamo del convegno sul riso italiano che si terr
a Pavia il 19 e 20 novembre. La cornice di grande impatto: la sala Affreschi del Collegio Borromeo. Ci saranno il Ministro Alemanno, il presidente del...
