UNA BELLA ABITUDINE

La cucina, si sa, Š tutta questione di abitudine. Di ricordi, di immagini, di ricette tramandate, di quei sani e generosi consigli che le nonne elargivano, in maniera copiosa. Cucinare Š un’arte antica, che nasce da lontano. Cucinare riso lo Š, forse, un...

TUTTI A PAVIA!

E’ l’appuntamento pi— importante dell’Anno. Parliamo del convegno sul riso italiano che si terr… a Pavia il 19 e 20 novembre. La cornice Š di grande impatto: la sala Affreschi del Collegio Borromeo. Ci saranno il Ministro Alemanno, il presidente del...

LA RICETTA DEL GIORNALISTA

Ô uno dei giornalisti pi— impegnati: da Radio Vaticana al grande schermo, dove su Rai Uno conduce a "Sua Immagine", programma di informazione religiosa e di approfondimento culturale. Andrea Sarubbi spiega a Luciano Verre, sul Risicoltore, che lui,...

QUESTIONE DI FAMIGLIA

Poco riso nelle famiglie italiane: se il chicco bianco Š un piatto ideale anche fuori casa, nelle pause del lavoro o dello studio, cala invece il consumo di questo cereale all’interno delle mura domestiche. Ô quanto rivela l’ultima indagine...

IL RISO DEL PARCO

L’ultima novit… Š un panettone fatto con farina di riso, castagne e frutti di bosco, che sar… prodotto per questo Natale. Ma la famiglia dei prodotti agricoli la cui qualit… Š certificata con il marchio "Parco del Ticino", cresce. Come Š triplicato, in...

IL RISOTTO DI MASSA

Riso che passione. Ô grazie a questa parola d’ordine che una delegazione della classe 3¦ del corso di ristorazione dell’Istituto alberghiero G. Minuto di Massa Carrara ha conseguito il primo premio al concorso nazionale culinario che il comune...