La varietà Ardea è un riso tondo. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo tondo o Originario, come prescrive la legge del mercato interno.
Le caratteristiche di Ardea
Presenta un chicco corto, tondo, con cariosside cristallina. È una varietà di ciclo medio tardivo che si adatta a tutti gli ambienti di coltivazione, presenta taglia media, accestimento elevato, culmi robusti, buona eserzione della pannocchia, pianta villosa. La produttività è molto elevata ed è resistente alle principali fitopatie.
- Tondo
- Costitutore: Eugenio Gentinetta
- Anno di iscrizione al Registro: 2018
- Mantenimento in purezza: Eugenio Gentinetta
- Nome commerciale: Tondo o Originario
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: tardivo, 145-150 giorni (95 giorni semina-fioritura; 50 giorni fioritura-maturazione)
- Dose semina: 140-160 kg/ha (elevata capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 15/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: buona
- Tolleranza ad infezioni fungine: buona
- Attitudine produttiva: elevata
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: elevata
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: : non presenta particolari problematiche, assenza di vaiolatura e buona resa alla lavorazione.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: media (90-105 cm)
- Pannocchia: intermedia e semi-pendula
- Aristatura: assente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 26-27 g
- Portamento delle foglie: –
- Dimensioni cariosside: lunghezza 5,2 mm; rapporto lunghezza/larghezza <2
- Pigmentazione: assente
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: tonda
- Perla: assente o centrale, poco estesa
- Striscia: assente o breve
- Dente: sfuggente
- Testa: regolare
- Sezione: tondeggiante
- Aroma: non aromatico
- Amilosio: basso
Note particolari: varietà da zuppe e dolci
Simile al Selenio, non tenendo molto la cottura in cucina si presta alla preparazione di minestre, zuppe, minestroni e può essere utilizzata come base per dolci o dessert.
CLICCA SULL’IMMAGINE DI ARDEA LAVORATO PER SCOPRIRNE LE CARATTERISTICHE IN CUCINA
Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
