La varietà Sibilla è un riso lungo A. Lo trovate in commercio con il nome di Carnaroli come prescrive la legge del mercato interno, nella quale viene predisposta la lista di varietà vendibili con questo nome.
Le caratteristiche di Sibilla
Grazie al suo granello caratterizzato da una perlatura estesa e da un elevato valore di amilosio, Sibilla risulta perfettamente rapportabile a Carnaroli.
La sua taglia bassa lo rende molto resistente all’allettamento e grazie al suo ciclo precoce può essere seminato fino a metà maggio. Ottime sono le produzioni e sorprendenti le rese. Come per tutte le varietà appartenenti al gruppo Carnaroli si consiglia di raccogliere Sibilla con valori di umidità intorno al 24%.
- Lungo A
- Costitutore: Almo sementi
- Anno di iscrizione al Registro: 2023
- Mantenimento in purezza: Almo sementi
- Nome commerciale: Carnaroli
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: medio-precoce, 140 giorni (95 giorni semina-fioritura; 45 giorni fioritura-maturazione)
- Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 15/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: elevata
- Tolleranza ad infezioni fungine: discreta
- Attitudine produttiva: buona
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: discreta
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: si consiglia la raccolta con umidità relativa non inferiore al 24%.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 80 cm (bassa)
- Pannocchia: –
- Aristatura: assente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 41,7 g
- Portamento delle foglie: –
- Dimensioni cariosside: lunghezza 6,9 mm; larghezza 3,1 mm; rapporto 2,2
- Pigmentazione: assente
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: semi affusolata
- Perla: centrale, molto estesa
- Striscia: breve
- Dente: sfuggente
- Testa: regolare
- Sezione: schiacciata
- Aroma: non aromatico
- Amilosio: alto
Note particolari: varietà perfetta per i risotti
Ha caratteristiche simili a quelle del più noto Carnaroli, con la cui etichetta viene commercializzato: un alto livello di amilosio, un’ottima tenuta di cottura, un grosso chicco e la capacità di impregnarsi degli ingredienti lo rendono ottimale fra i fornelli, soprattutto per i risotti. Rende bene anche per il riso in bianco o per gustose insalate di riso.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2024.
