POMPELMI ALLA HUNZIKER

Michelle Hunziker predilige il riso colorato. A dispetto degli "obblighi" di dieta imposti dall’attivit… televisiva, la popolare showgirl svizzera Š una buona forchetta e adora il riso italiano. Lei stessa ha rivelato la ricetta delle sue "scodelle di pompelmo" all’inviato del Risicoltore Luciano Verre. Ve la riproponiamo. "Siete in quattro?" – dice Michelle Hunziker presentando le scodelle di pompelmo al riso e gamberi – "allora procuratevi questi ingredienti: 500 grammi di riso fino, 4 grammi pompelmi rosa, 15 gamberi, 5 cucchiai di olio d’oliva, 1 bicchiere di spumante brut, 50 grammi di uvetta,1 scalogno, sale, ,pepe. Realizzazione. Tagliate a met… i pompelmi e svuotateli delicatamente lasciando la pellicina bianca interna. La polpa la tagliate tutta a triangolini e ricavate un po’ di succo. Mettete a bagno l’uvetta per 18 minuti in acqua tiepida. Sgusciate bene i gamberi. Tritate lo scalogno e fatelo appassire nell’olio in una capace padella, unitevi i gamberi e rosolateli per 2minuti. Bagnate con lo spumante e cuocete per 7 minuti, salate e pepate. Ok? Continuiamo. Lessate il riso per 15 minuti in acqua salata, scolatelo e unitelo al soffritto di gamberi. Quindi, aggiungete l’uvetta, la polpa e un po’ di succo di pompelmo. Fate saltare in padella per 5 minuti e date una spolverate di pepe, mescolando. Finale: asciugate i mezzi pompelmi, riempiteli con il riso condito e caldo e servite subito".