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LA RICETTA DI COLUMBRO

da | 17 Giu 2013 | Riso in cucina

Attore per professione, imprenditore per passione. Stiamo parlando di Marco Columbro, che recentemente ha presentato a Roma, nei negozi di Naturas, la sua linea di pasta e olio biologici. E per il riso? Si sta attrezzando, anche perch‚ il partner commerciale, Naturas, Š molto interessato a questo prodotto. Il totale delle vendite in tale reparto nel 2004 Š stato infatti di 500.000 euro iva inclusa, su un totale di vendita di 41 punti NaturaS, presenti nelle principali citt… d’Italia. ®Consumare prodotti biologici – afferma Columbro – non solo fa bene alla nostra salute, ma aiuta ecologicamente anche il nostro ambiente circostante¯. E, a dimostrazione di quanto sia attento e informato anche sul nostro settore, l’attore ci regala una bella ricetta a base riso. Eccola: si tratta di "Paprika con riso" per quattro persone. ®Si prendono – ci dice Columbro – quattro etti di petti di pollo. Si aprono, si toglie il grasso e si tagliano a dadini. A parte si prepara mezzo litro di brodo vegetale. Si fa rosolare una cipolla, rosmarino, salvia e paprika rossa dolce (due cucchiai) e un bicchiere di vino rosso. Quindi si fa rosolare il pollo. Si aggiunge salsa di pomodoro e si fa addensare a poco a poco. Si aggiunge il brodo, fino a quando il composto diventa cremoso e consistente. Si fa cuocere per circa mezz’ora. Si aggiunge la paprika. A parte si fanno cuocere cinque pugni di riso lungo da contorno con un po’ di sale. Quando il pollo Š pronto, dopo aver messo il riso in una forma di riso, si versa il composto in un piatto tondo, e si fa un incavo, nel quale riporre poi il riso. E il piatto Š pronto¯.

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