Mercato nuovamente in crescita nelle ultime sedute (leggi l’analisi di inizio settimana). Ciò grazie alla nuova spinta della domanda, interessata all’acquisto di tutti i comparti a listino.
«DOMANDA E OFFERTA SBILANCIATE»
Analizziamo tale andamento insieme a Mirko Bollo, giovane risicoltore e mediatore vercellese. «Gli apprezzamenti che vediamo sono l’effetto di un nuovo importante sbilanciamento tra domanda e offerta – spiega Bollo -. La prima è cresciuta nelle ultime settimane mentre la seconda pare ulteriormente calata. L’effetto si è visto diffusamente in tutti i comparti a listino le cui valutazioni sono tornate a crescere. Per i risi da interno questo era in parte prevedibile, vista la disponibilità ridotta e l’impossibilità di trovare sostituti sugli altri mercati. Meno atteso per tondi e lunghi A da parboiled».
«MOLTA INCERTEZZA SUL FUTURO RACCOLTO, I PREZZI CONTINUERANNO A CRESCERE»
«Ad influire su questa nuova crescita vi sono anche le preoccupazioni in merito alle produzioni future. Il tema siccità crea molta incertezza non solo tra i produttori ma anche tra gli industriali. Ad oggi è difficile prevedere quanta superficie sarà investita a riso con esattezza, ancor di più lo è e quanto e come questa produrrà. Le premessa sappiamo essere molto preoccupanti, i territori a rischio sono molteplici. La difficoltà nel prevedere il raccolto futuro potrebbe spingere prossimamente l’industria all’acquisto di scorte, che le permettano di non trovarsi impreparata in seguito.
Altra influenza proviene dalla scarsa qualità merceologica di diverse partite. Tale elemento influisce negativamente sulla disponibilità di risone dell’offerta. Per il prossimo futuro credo, dunque, che potranno esserci ulteriori apprezzamenti, in quanto sarà difficile superare gli ostacoli sopracitati. Il ritorno ad un equilibrio dipenderà dalla necessità della domanda, quando calerà i prezzi potranno assestarsi». Autore: Ezio Bosso.
Puoi seguirci anche sui social: siamo presenti su facebook, instagram e linkedin. Se vuoi essere informato tempestivamente delle novità, compila il modulo newsletter e whatsapp presente in home page. Se vuoi leggere ricette e notizie sul riso in cucina trovi tutto su http://www.risotto.us e se vuoi comprare dell’ottimo riso in cascina collegati a http://www.bottegadelriso.it
