GIALLO MILANO

Giallo Milano rilancia la sfida per il miglior risotto alla milanese, tradizione e tipicit… le parole dïordine. Gerry Scotti, in veste di ospite d'onore, assegner… un premio davvero speciale....

Giallo Milano rilancia la sfida per il miglior risotto alla milanese, tradizione e tipicit… le parole dïordine. Gerry Scotti, in veste di ospite d’onore, assegner… un premio davvero speciale. Dopo lo straordinario successo della passata edizione, questïanno dal 9 allï11 maggio replica Giallo Milano, il concorso che premia il miglior risotto alla milanese , nato con lïintento di promuovere e salvaguardare la tradizione enogastronomica ambrosiana e i valori diffusi dal marchio Deca (Denominazione Cucina Ambrosiana). Lïevento, realizzato con il contributo della Regione Lombardia ed il supporto di Provincia di Milano, Comune di Milano, Camera di Commercio di Milano, Š ideato ed organizzato dalla rivista Ristorarte, Epam (Associazione Provinciale Milanese Pubblici Esercizi), Unione Cts e Fipe. "Giallo Milano" Š aperto ai ristoranti di Milano e provincia che vogliono cimentarsi nella preparazione del risotto giallo. Nel periodo che precede la tre giorni del concorso, un gruppo di esperti, sta facendo visita ai ristoranti iscritti, assaggiando i risotti ed esprimendo ad ogni assaggio un giudizio critico. Il confronto fra i vari giudizi, espressi con un voto, consentir… di selezionare i sei finalisti che si sfideranno in diretta nel pomeriggio di domenica 11 maggio. La premiazione Š prevista durante la cena di gala presso un rinomato ristorante nel cuore di Milano e prevede 3 opere d’arte realizzate dall’artista Paola Durante i giorni del Concorso la cittadinanza potr… partecipare attivamente allïevento dando corpo ad una vera e propria "giuria popolare". Presso i ristoranti che hanno aderito allïiniziativa tutti potranno assaggiare il risotto degli chef in gara: chi vorr… assumere il ruolo di "membro della Giuria Popolare" compiler… l’apposita scheda che si trover… nei locali, conferendo al risotto assaggiato un voto, da 1 a 10, che permetter… di aggiudicare il premio del Pubblico, la cui consegna Š prevista in autunno. Ma non Š tutto: anche locali di tendenza e wine bar parteciperanno allïiniziativa, proponendo come aperitivo un assaggio di risotto o serate a tema. I locali "Gialli" saranno facilmente riconoscibili dal pubblico grazie ai totem posizionati allïesterno di ciascun ristorante e ai depliant promozionali distribuiti in tutta la citt…. Ospite dïOnore sar… Gerry Scotti, un buongustaio padano doc che ha scelto di assegnare un premio speciale bagaglio della sua memoria storica: quello al "Miglior Riso del Giorno Dopo", ovvero la migliore interpretazione del risotto avanzato, come nella pi— schietta tradizione della cucina popolare. Il premio consiste in una scultura realizzata dall’artista Stefania Scarnati. La rivista Ristorarte Š infatti in edicola con in copertina Gerry Scotti che indica in maniera inequivocabile un irresistibile piatto di risotto alla milanese. .

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Riso in cucina
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