SOLE CL

Riso tondo buono per minestroni, timballi e dolci

La varietà Sole CL è un riso tondo. Presenta un chicco corto, tondo, cristallino. E’ tra le varietà che vengono definite anche riso Originario. Simile per caratteristiche al Centauro, ha un basso livello di amilosio, che rende rapida la sua cottura: in cucina risulta ottimo per minestre, zuppe, minestroni, timballi, arancini, supplì oppure come base per dolci e torte. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo tondo o Originario, come prescrive la legge del mercato interno.

Tempi di cottura
15 minuti.
In caso di utilizzo di riso parboiled, attenersi ai tempi di cottura indicati sulla confezione.

Iscrizione al registro nazionale: 2012
Responsabile conservazione in purezza: Sa.Pi.Se.

Cariosside
Lunghezza: 5,0
Rapporto lunghezza/larghezza: 1,7
Colore pericarpo: bianco
Classificazione UE: tondo

Caratteri merceologici
Perlatura: cristallino
Aroma: non aromatico
Endosperma: tipo non glutinoso
Amilosio: basso

Dati agronomici
Dose semina: 150-170 kg/ha
Epoca di semina: fino al 10/05
Tolleranza all’allettamento: buona
Tolleranza alla Pyriclularia oryzae: discreta
Tolleranza alla Bipolaris oryzae: –
Capacità produttiva: elevata
Adattabilità alla semina interrata: –
Livello di fertilità richiesta: –
Tolleranza al freddo in fase germinativa: –
Tolleranza al freddo in fioritura: –
Cultivar di riferimento: —–

Categorie
Le varieta italiane
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