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IL RISOTTO CHE MANGIATE VIENE DALLA BIRMANIA
30/05/2019Denuncia dell'Ente Risi: boom di importazioni a dazio zero. Chiesta nuovamente la clausola di salvaguardia... -
IL FUTURO? RISOTTO SOSTENIBILE
02/12/2018Al convegno della fondazione CRV promosso da Quirino Barone, l'industria manda messaggi. Scotti: siamo complementari. Ebro: compreremo sostenibile... -
DA OGGI IL RISO SI MANGIA!
29/03/2018Apriamo il sito Risotto.us dedicato alla cucina del riso e ai produttori italiani... -
EXPO, “RISOTTO BASMATI” E PICCOLE RISAIE
01/08/2015E’ difficile scrivere di riso e di Expo: si rischia di urtare la suscettibilità di chi ha messo la faccia in un evento che riesce sempre e comunque a deludere. E’ già successo, quando abbiamo espresso... -
L’INDUSTRIA ANNUNCIA IL TRAMONTO DEL RISOTTO
29/03/2015Si rivitalizza il consumo di riso ma non quello di risotto. La notizia è di fonte industriale e filtra attraverso la stampa specializzata, che riferisce come la «crescente attenzione al benessere così come l’aumento delle intolleranze... -
RISOTTI IN POLE POSITION
09/03/2015Le semine del riso sono in arrivo in tutto il territorio italiano e, dopo alcune stagioni dimesse, il 2015 appare proprio l’anno buono per la riscossa del riso di qualità, in particolare per le varietà da... -
RISOTTO AGLI ASPARAGI (E CAPRINO)
18/05/2014E’ un giornalista romano, dai natali abruzzesi, ma è anche uno chef Emiliano Falconio che ci regala questa ricetta di risotto agli asparagi mantecato con caprino fresco per 4 persone (ma quattro persone che, come dice... -
IL RISO VISTO DA COCO
08/05/2014Gli chef sono gli ambasciatori del made in Italy e molti prodotti italiani, riso compreso, non godrebbero della popolarità di cui godono se non ci fosse chi li offre in modo acconcio ai consumatori. Ecco perché... -
BATTAGLIA DEL RISO A OSTIGLIA
26/04/2014La Battaglia del riso è il lato gastronomico della Fiera di Primavera di Ostiglia inaugurata giovedì nel cortile di Palazzo Foglia in piazza Cornelio. Con gli stand allestiti nella tensostruttura del palatenda riscaldato del cortile municipale,... -
RISOTTO AL RADICCHIO E PANCETTA
24/04/2014Un classico, magari un pochino invernale, ma sempre gustoso. E’ il risotto al radicchio e pancetta che prepariamo insieme quest’oggi. Innanzi tutto gli ingredienti per 4 persone: 320gr di riso, 400gr di radicchio, brodo vegetale, 50gr di...