da admin | Set 12, 2023 | NEWS
Avete presente la pubblicità del riso invecchiato? Secondo le maggiori industrie risiere, l’invecchiamento conferisce al chicco una maggiore tenuta in cottura, rende l’amido e le proteine meno solubili, e aumenta la capacità di assorbimento dei...
da Redazione Risoitaliano 1 | Ago 19, 2023 | Internazionale
A poco a poco, quasi senza fare rumore, il riso sta diventando sempre meno presente nelle campagne spagnole. Particolarmente colpito dalla siccità negli ultimi cinque anni, questo 2023 riserva il colpo più duro a un- prodotto che è alla base della gastronomia...
da admin | Ago 17, 2023 | Internazionale
Si stima che le scorte mondiali di riso fino al 2022 siano aumentate dell’1% a 197Mt, rispetto alle 195Mt del 2021. Rappresentano quasi il 38% del fabbisogno mondiale e rimangono al di sopra della media degli ultimi cinque anni. Il calo del 2% delle scorte...
da Redazione Risoitaliano 1 | Ago 8, 2023 | Tecnica
La Società Agraria di Lombardia è lieta di annunciare il prossimo Convegno sul tema “La filiera del riso e le sfide della razionalità” che si terrà giovedì 14 settembre a Milano, presso l’Aula Maggiore della Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari,...
da Ezio Bosso | Lug 31, 2023 | NEWS
Il mercato del risone è solito fermarsi nel mese di agosto, quando ormai le voci non sono più quotate. Quest’anno però le cose paiono diverse dal solito. RISERIE TORNATE ALL’ACQUISTO Gli ultimi documenti ufficiali emessi ad inizio settimana hanno mostrato...
