da Redazione Risoitaliano 1 | Set 21, 2023 | Tecnica
La giornata di studio su “La filiera del riso e le sfide della razionalità” è organizzata dalla Società Agraria di Lombardia. L’evento ha avuto il patrocinio dell’UNASA, del DISAA e dell’ESP dell’Università degli Studi di Milano. Si è aggiunta la collaborazione...
da admin | Set 12, 2023 | NEWS
Avete presente la pubblicità del riso invecchiato? Secondo le maggiori industrie risiere, l’invecchiamento conferisce al chicco una maggiore tenuta in cottura, rende l’amido e le proteine meno solubili, e aumenta la capacità di assorbimento dei...
da Redazione Risoitaliano 1 | Ago 19, 2023 | Internazionale
A poco a poco, quasi senza fare rumore, il riso sta diventando sempre meno presente nelle campagne spagnole. Particolarmente colpito dalla siccità negli ultimi cinque anni, questo 2023 riserva il colpo più duro a un- prodotto che è alla base della gastronomia...
da admin | Ago 17, 2023 | Internazionale
Si stima che le scorte mondiali di riso fino al 2022 siano aumentate dell’1% a 197Mt, rispetto alle 195Mt del 2021. Rappresentano quasi il 38% del fabbisogno mondiale e rimangono al di sopra della media degli ultimi cinque anni. Il calo del 2% delle scorte...
da Redazione Risoitaliano 1 | Ago 8, 2023 | Tecnica
La Società Agraria di Lombardia è lieta di annunciare il prossimo Convegno sul tema “La filiera del riso e le sfide della razionalità” che si terrà giovedì 14 settembre a Milano, presso l’Aula Maggiore della Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari,...
