da admin | Mar 19, 2014 | Riso in cucina
Un piatto di stagione dal gusto delicato. E’ il risotto con i carciofi, che è anche una ricetta ben bilanciata dal punto di vista nutrizionale. Per 4 persone, occorrono 400 grammi di carciofi freschi, 5 cucchiai di olio, una cipolla, uno spicchio di aglio, sale...
da admin | Mar 18, 2014 | Riso in cucina
La torta di riso è un modo alternativo per mangiare il riso. Esistono tante varianti, e ancora tante ne potete creare voi, aggiungendo gli ingredienti che preferite. Per la ricetta classica, vi occorrono 200 gr di riso Roma, 750 ml di latte fresco intero, 200 grammi...
da admin | Mar 17, 2014 | Riso in cucina
Se il vostro problema è far mangiare il pesce ai vostri bambini, provate con le polpette di riso e nasello. Permettono di unire la leggerezza dei carboidrati alle proteine nobili e all’omega 3. Per otto-dieci polpette, bastano 200 gr. di riso, 200 gr. di...
da admin | Mar 15, 2014 | Riso in cucina
Le fave sono un ingrediente gustoso e tra qualche settimana anche di stagione – fave e pecorino è un must del primo maggio nel sud d’Italia -, altamente equilibrato dal punto di vista nutrizionale, particolarmente se associato a un carboidrato come il...
da admin | Feb 23, 2014 | Riso in cucina
Una ricetta originale, che rappresenta un’alternativa “scenografica” ai timballi di riso siciliani con ragù e piselli. Gli arancini di riso nero e pesce, infatti, sono realizzati con una varietà di riso particolarmente aromatica e pigmentata (la più...
