da admin | Apr 6, 2014 | Riso in cucina
Apparentemente è “solo” un risotto di verdure. In realtà è un forziere di nutrienti. Per 4 persone occorre un litro di brodo vegetale, una cipolla, 320 gr di Carnaroli, spezie e aromi a piacere, 200 gr di fave, 200 gr di cipollotti, 200 gr di piselli, un...
da admin | Apr 5, 2014 | Riso in cucina
Ecco un piatto unico ricostituente ideale per combattere la stanchezza della primavera. E’ il risotto alle fave e alla ricotta. Per 4 persone occorrono 320 gr di riso vialone nano, un cipollotto, 1 litro di brodo vegetale, 200 gr di fave fresche, ricotta dura,...
da admin | Mar 15, 2014 | Riso in cucina
Le fave sono un ingrediente gustoso e tra qualche settimana anche di stagione – fave e pecorino è un must del primo maggio nel sud d’Italia -, altamente equilibrato dal punto di vista nutrizionale, particolarmente se associato a un carboidrato come il...
