Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 399 – Durata della preparazione: 20 – Durata della cottura del riso: 17 – Difficoltà di esecuzione: Bassa – Varietà di Riso utilizzata: Arborio – Vegetariana: No – Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: casseruola, coltello, cucchiaio di legno – Provenienza:
Ingredienti:
| Nome | Q.tà | Note | KCal | |
| riso | 350 | grammi | 1162 | |
| cipolla | 0,5 | numero | 13 | |
| wurstel crudo | 1 | numero | pacchetto | 270 |
| burro | 50 | grammi | 379 | |
| birra chiara | 1 | numero | lattina | 34 |
| brodo vegetale | 1 | litri | 5 | |
| parmigiano grattugiato | Q.B. | |||
| sale | Q.B. | |||
| pepe | Q.B. |
Preparazione:
Affettate sottilmente la cipolla e rosolatela, in una casseruola, con il burro. Quando inizia a prendere colore, unitevi il riso, fatelo insaporire un poco, poi irrorate con la birra. Quando la birra sarà evaporata, diluite poco alla volta con il brodo e portate il riso a cottura. Cinque minuti prima del termine, aggiungete i wurstel tagliati a dadini e, prima di levare dal fuoco, insaporite, se necessario, con un poco di sale e pepe e incorporate il formaggio grattugiato. Levate dal fuoco e servite immediatamente.
