da admin | Apr 24, 2014 | Riso in cucina
Un classico, magari un pochino invernale, ma sempre gustoso. E’ il risotto al radicchio e pancetta che prepariamo insieme quest’oggi. Innanzi tutto gli ingredienti per 4 persone: 320gr di riso, 400gr di radicchio, brodo vegetale, 50gr di burro, 100gr di...
da admin | Apr 20, 2014 | Riso in cucina
Un piatto sfizioso per la Pasquetta? Il risotto alle fragole di Milena Caramagno, che ci invia l’azienda agricola Agrifanusa, che produce ottima frutta nel Siracusano. Ingredienti (per una persona): 1/4 cipolla, 2 funghi champignon, 2 cucchiaini di uvetta passa, 1...
da admin | Apr 10, 2014 | Riso in cucina
Un piatto tipico della provincia di Como, con ingredienti tipici lombardi, da consumare prima che faccia capolino l’estate. E’ il risotto con fiori di zucca, luganega e montasio. Per 6 persone occorrono 450 gr di riso Vialone nano; (cottura 18 minuti); 2...
da admin | Apr 6, 2014 | Riso in cucina
Apparentemente è “solo” un risotto di verdure. In realtà è un forziere di nutrienti. Per 4 persone occorre un litro di brodo vegetale, una cipolla, 320 gr di Carnaroli, spezie e aromi a piacere, 200 gr di fave, 200 gr di cipollotti, 200 gr di piselli, un...
da admin | Apr 5, 2014 | Riso in cucina
Ecco un piatto unico ricostituente ideale per combattere la stanchezza della primavera. E’ il risotto alle fave e alla ricotta. Per 4 persone occorrono 320 gr di riso vialone nano, un cipollotto, 1 litro di brodo vegetale, 200 gr di fave fresche, ricotta dura,...
