RISOTTO AGLI ASPARAGI (E CAPRINO)

RISOTTO AGLI ASPARAGI (E CAPRINO)

E’ un giornalista romano, dai natali abruzzesi, ma è anche uno chef Emiliano Falconio che ci regala questa ricetta di risotto agli asparagi mantecato con caprino fresco per 4 persone (ma quattro persone che, come dice lui, non disdegnano il bis): 400g di riso...