Continua il momento di riflessione della domanda, che procede al ritiro della molta merce acquistata in precedenza. Emergono alcune novità nei listini, in particolare nel segmento del sushi, dove si registra ancora uno squilibrio tra richiesta e disponibilità di merce.
RISO DA SUSHI CERCASI
In particolare viene ufficializzato il passo avanti annunciato lo scorso fine settimana (LEGGI) del principale attore di questo mercato, Selenio. Questa varietà raggiunge i 65 €/q lordi già da lunedì a Novara, prezzo confermato a Vercelli martedì mattina. Stabile a 55 €/q lordi l’altro principale gruppo afferente a questo mercato, Centauro e similari (CL 18 e Sinfonia), con una richiesta maggiore all’acquisto rispetto agli altri gruppi merceologici. Vi sono poi due risi che rientrano nel mercato del sushi, sebbene non siano a granello tondo ed afferiscano anche ad altri segmenti di mercato, Sunrose PV e Leonardo, entrambi apprezzati nei listini in analisi ma con due dinamiche differenti.
Sunrose, appartenente al gruppo dei medi generici, raggiunge i 50 €/q lordi lunedì a Novara ma non si conferma a tale cifra martedì a Vercelli, dove continua a trainare in basso la voce che condivide con Crono, quest’ultimo scambiato ormai stabilmente a 50 €/q lordi. Leonardo, maggiormente considerato riso da parboiled ma spesso commercializzato anche nel mercato da sushi, non propone variazioni a Novara dove si quota insieme a CL 007, mentre raggiunge i 55 €/q lordi a Vercelli, dove viene proposto con una dicitura dedicata.
MENO DOMANDA E PREZZI STABILI NEGLI ALTRI SEGMENTI
Stabili e con una domanda più contenuta gli altri lunghi A da parboiled, meno intersecati con altri mercati come quello del riso da sushi. Le valutazioni rientrano tra i 43/45 €/q lordi di Diva ed i 50 €/q lordi di CL 007. Non si concretizzano del tutto neanche i passi avanti auspicati per i tondi generici (Omega e Araldo principalmente), con le voci di remunerazioni maggiori di quelle a listino, registrate in relazione a pagamenti lunghi, meno presenti. I prezzi di riferimento per i risi tondi che non si riferiscono al mercato del sushi, con qualche rara eccezione, sono compresi tra i 45 ed i 48 €/q lordi. I mercati più pesanti, ovvero con una domanda trattenuta, restano i risi da interno ed i lunghi B.
MERCATO INTERNO E LUNGHI B BLOCCATI
Per i primi, in particolare i gruppi Arborio e Carnaroli, le riserie sembrano ormai non essere disposte a spendere la tripla cifra raggiunta qualche settimana fa, con la sola eccezione del rarissimo Carnaroli Classico. I risicoltori però non si mostrano disposti ad accettare meno, portando ad un numero di scambi minimo. Una situazione scaturita anche dalla scorpacciata di acquisti vista nelle settimane che hanno portato ai prezzi attuali, che permettono agli acquirenti di non cedere alle richieste dell’offerta. Stabili in un contesto di equilibrio di mercato i prezzi dei gruppi Roma, 75 €/q lordi, Baldo, 70 €/q lordi, e S. Andrea – Gloria, 80 €/q lordi. Lunghi B ancora bloccati dal forte incremento nelle importazioni di cui vi abbiamo parlato di recente, con i 50 €/q lordi a listino riconosciuti sempre più a fatica e per poche varietà. Autore: Ezio Bosso.
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