SCOMPARE IL PAPÀ DI NATALIA BOBBA

Dopo due anni torna Baldino, la mascotte dell’Anga (Associazione Nazionale Giovani Agricoltori), che rappresenta un chicco di riso dal cuore d’oro. Aveva esordito sul palco del teatro Civico di Vercelli, attorniato dalle ballerine dell’Accademia di danza e dai ragazzi delle scuole elementari "Ferraris". Da allora, il suo compito Š portare a Vercelli, sopratutto tra i pi— giovani, gli appuntamenti seri e di svago, i problemi, le idee della sezione provinciale dell’associazione.

Quando la quantit… non Š competitiva, a farla da padrone Š la qualit…. Cos, il riso di Vercelli sfida quello asiatico puntando sulla valorizzazione delle sue variet… tipiche. Come Sant’Andrea, Loto, Gladio, Carnaroli, Balilla, Baldo e Arborio, che potranno fregiarsi dell’indicazione Dop "Riso di Baraggia Biellese e Vercellese" se saranno ottenute, ovviamente, in quel bacino territoriale. Siamo in grado di illustrarvi quali caratteristiche dovranno avere questi chicchi speciali.

Nasce da un’idea dello chef Fabio Campoli l’iniziativa Sushitiamo, un modo per far diventare made in Italy il classico piatto giapponese.
Sushi-away, azienda leader del settore, e Campoli, volto noto dei palinsesti Rai, hanno scommesso in una versione tipicamente italiana, di questo piatto, creando ‘Sushitiamo italiano’, pensato in sinergia con Il Circolo dei Buongustai. Un progetto, questo, in cui la tradizione della cucina italiana contamina la tradizione orientale. Assaggiamolo insieme.

A Pavia il riso sar… raccolto con almeno una decina di giorni d’anticipo rispetto al 2008. Colpa dell’estate molto calda, cominciata in anticipo e con pochissime piogge. Tiziano Curti, risicoltore di Bascap‚, vice presidente della Coldiretti e delegato del settore riso, ha per• manifestato i propri timori. "Sebbene sia presto per giudicare, sembra che il prossimo raccolto sar… buono sia dal punto di vista quantitativo sia sotto il profilo della qualit…. Resta l’incognita prezzi".